++ 　わかこのなんちゃってレシピ　 ++


注：賢い主婦のみなさんはマネしないでね。



鶏肉　編

鶏ひき肉の和風ミートローフ
材料（4人分）：鶏ひき肉（500ｇ）、生しいたけ（大１枚　みじんぎり）、グリンピース（冷凍大さじ2）、溶き卵（1個分）、パン粉（カップ1/2を水大さじ3でしめらす）、たまねぎ（みじんぎり1/2個）、にんじん（みじんぎり大さじ1）◆酒･醤油各大さじ1/2、薄口醤油・塩各小さじ1、しょうが汁1かけ分、こしょう少々◆
  1. グリンピースは熱湯に通して水気を切る。
  2. ボウルにひき肉を入れ、溶き卵・パン粉・◆〜◆内の材料を加え、粘りが出るまで練り混ぜる。さらにしいたけ・グリンピース・たまねぎ・にんじんを加えてむらなく混ぜる。
  3. オーブン用の紙を敷いた天板に2をのせ、大きなかまぼこ形にまとめる。200℃に熱しておいたオーブンで25分焼き、180度にして10分間ほど焼く。竹串をさして、抜いたところから澄んだ汁が出れば焼き上がり。
*すっごく昔の「きょうの料理」に載っていたレシピです。
*ご飯のおかずのほか、見栄えがいいのでおもてなしにもいいかも(^-^)


鶏肉のオレンジジンジャー焼き
材料（4人分）：鶏もも肉（2枚）、オレンジ（１個）、おろししょうが（大さじ2）、塩、こしょう、醤油、油
  1. オレンジは汁を絞り、おろししょうがと塩・こしょう各少々と合わせる。
  2. 鶏肉は皮をフォークで数箇所刺して、1に漬ける。
  3. フライパンを熱し、汁気を取った鶏肉を皮目を下にして強火で焼く。周りに火が入ったら、ふたをして弱火で中まで火を通す。
  4. 鶏肉に漬け汁を加え、からめながら強火で汁気がなくなるまで焼いたら出来上がり。
*これは新聞に載っていたレシピを少し簡略したものです。
*パンやパスタと合うかなぁ。